SAL DE IBIZA - Fleur de Sel met Saffraan (8103)

Deze Sal de Ibiza Fleur de Sel, verfijnd met saffraanpoeder en -draad, heeft een inhoud van 28 gram. Het zout wordt geleverd in een schattig turquoise keramiek potje met het herkenbare gouden Sal de Ibiza-logo en een dekseltje van kurk.

Zeer lekker bij vis, zeevruchten, bouillabaisse, paella, rouille, saffraanyoghurtdip, risotto, rijst, rijstpap, crème brulée, ...

Saffraan wordt gebruikt om smaak, kleur en aroma toe te voegen aan zowel zoete als hartige maaltijden. De smaak van saffraan lijkt een beetje op die van honing, maar is net wat bitterder. Door saffraan aan je gerecht toe te voegen krijgt het gerecht, een warm aroma.

Ingredienten: Sal de Ibiza Fleur de Sel 99,68%, saffraanpoeder 0,28%, saffraandraden 0,04%

Het zout bevat geen additieven of bewaarmiddelen, maar bestaat wel uit meer dan 80 essentiële mineralen. Deze fleur de sel heeft een fijnere structuur dan het grove zeezout.

Sal de Ibiza biedt jou een zeer bijzonder culinair zout aan, exclusief verkregen uit de zoutpannen in het beschermde natuurgebied Parque Natural de Ses Salines d'Eivissa in Ibiza. Al eeuwenlang wint men hier zeezout door zeewater te laten verdampen en het resterende zout te verzamelen.

Het zeezout van Sal de Ibiza bevat geen enkele kunstmatige toevoeging en is helemaal puur natuur. Hierdoor zijn belangrijke mineralen en spoorelementen behouden en is dit zeezout gezonder dan andere soorten zout.

Wat is Saffraan ? 

Saffraan is een kruid afkomstig van de saffraankrokus, meestal uit Iran. De saffraankrokus is een bloem die maar 8 dagen per jaar bloeit. Het kruid komt van de stampers, waar elke bloem er maar drie van heeft. Wil je één gram saffraan? Schrik niet, hier zijn wel 150 saffraankrokussen voor nodig !

Daarbij het feit dat de stampers handmatig moeten worden gescheiden van de rest van de bloem, maakt dat je veel betaalt voor één gram. Geen wonder dat dit kruid ook wel het rode goud wordt genoemd.